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2020.8.26 miércoles, 26 de agosto de 2020 09:32. La práctica de la molienda del nixtamal y la elaboración de tortillas a mano, son actividades que aún se conservan en la población, ofreciendo un singular y
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9 小时之前 Por ejemplo, una de las ideas de negocio que no faltan en México es abrir una tortillería, dado que la tortilla de maíz es un alimento básico de los hogares mexicanos y como su consumo es cotidiano, proveer de este producto a los consumidores puede ser una apuesta interesante, encontrando una ubicación adecuada para tener una clientela
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2024.1.13 Como proceso la nixtamalización es un tratamiento térmico alcalino para ablandar los granos de maíz. Dicho en palabras un poco más simples y detalladas el proceso de la nixtamalización consiste en hervir el maíz en agua un porciento entre el 1 y el 3 de hidróxido de calcio (cal).El tiempo de duración del mismo puede ir desde unos
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2020.7.20 La nixtamalización es una de las aportaciones culinarias más importantes de Mesoamérica para el mundo. Esta técnica perdura hasta la fecha como un proceso fundamental en la elaboración de tortillas, pozole, antojitos y otros alimentos a base de masa de maíz. Las antiguas civilizaciones de Mesoamérica observaron que podían
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